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Se soffri di celiachia, togliere il glutine non basta. Ecco cosa fare

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La celiachia colpisce l’1% della popolazione e coloro che sono sensibili al glutine (ovvero che sebbene non hanno effetti gravi sono comunque indeboliti e danneggiati dal consumarlo) sono il 6%. Tuttavia si sa che questi valori sono molto sottostimati perché è dimostrato che l’80% degli intolleranti al glutine non sa di esserlo, e quindi continua […]

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